著作者

栄養管理プロセス研究会／監修　木戸康博／編　中村丁次／編　寺本房子／編　中村丁次／〔ほか〕著

メーカー名/出版社名

第一出版

出版年月

2022年4月

ISBNコード

978-4-8041-1445-3
(4-8041-1445-9)

頁数・縦

３０１Ｐ　２６ｃｍ

分類

理学／家政学 ／栄養学

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

栄養管理に必要な用語や手法等を統一し、業務内容を向上させる目的で編纂。栄養状態の評価（栄養アセスメント）→栄養診断→栄養介入→栄養モニタリングと評価（判断）までの流れをわかりやすく解説。

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